قد لا يضطر محبو القهوة إلى الشعور بهذا الشعور المألوف بالذنب عند سكب أنفسهم كوبًا آخر من جو اليوم.
وجدت دراسة جديدة أن شرب القهوة ، حتى أكثر من 8 أكواب في اليوم ، مرتبط بانخفاض خطر الوفاة خلال فترة متابعة 10 سنوات. ومع ذلك ، شدد الباحثون على أن الدراسة وجدت فقط علاقة بالقهوة وطول العمر ولم تثبت أن القهوة تؤدي إلى عمر أطول.
وقال مؤلف الدراسة الرئيسي إريكا لوفتفيلد ، زميل باحث في المعهد الوطني للسرطان (NCI): "على الرغم من أن هذه النتائج قد تطمئن شاربي القهوة ، إلا أن هذه النتائج مأخوذة من دراسة قائمة على الملاحظة وينبغي تفسيرها بحذر".
في الدراسة التي نشرت اليوم (2 يوليو) في مجلة JAMA Internal Medicine ، قامت لوفتفيلد وفريقها في NCI بتحليل بيانات من حوالي 500000 شخص شاركوا في دراسة المملكة المتحدة Biobank. جمع هذا المشروع معلومات صحية من أكثر من 9 ملايين شخص.
كجزء من دراسة Biobank ، سئل الناس عن عدد أكواب القهوة التي يشربونها يوميًا ، بما في ذلك منزوعة الكافيين. كما أجاب المشاركون على أسئلة تتعلق بالصحة العامة والتعليم وعادات التدخين والشرب. بالإضافة إلى ذلك ، أخذ الباحثون عينات من الحمض النووي للأشخاص.
في فترة متابعة مدتها 10 سنوات ، توفي حوالي 14000 شخص في الدراسة (الأسباب الرئيسية للوفاة كانت السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز التنفسي). وجد الباحثون أنه كلما شرب الكثير من أكواب القهوة ، قل احتمال وفاتهم خلال فترة الدراسة. على الرغم من وجود اختلافات طفيفة بين أنواع القهوة التي شربها الناس ، فإن النتائج كانت صحيحة بشكل عام للقهوة الفورية ، المطحونة والخالية من الكافيين.
وقال لوفتفيلد لـ Live Science إن القهوة الخالية من الكافيين كانت مرتبطة بطول العمر "تشير إلى أن العديد من المركبات الأخرى في القهوة ، إلى جانب الكافيين ، قد تكون مسؤولة".
عندما نظر الباحثون إلى البيانات الوراثية للمشاركين ، حددوا أربعة اختلافات جينية كانت معروفة بأنها مرتبطة باستقلاب الكافيين ، أو كيف يكسر الجسم الكافيين. وقال لوفتفيلد إن بعض الدراسات السابقة اقترحت أن الأشخاص الذين يعانون من هذه الاختلافات الجينية قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ولكن في الدراسة الجديدة ، لم يجد الباحثون أي صلة بين وجود هذه الاختلافات وخطر الموت من شخص خلال فترة الدراسة.
ما يكفي من القهوة أو الكثير؟
ليس بالضرورة خبرًا أن القهوة يمكن أن تكون صحية ؛ على سبيل المثال ، أفادت اللجنة الاستشارية للمبادئ التوجيهية الغذائية الأمريكية لعام 2015 ، على سبيل المثال ، أن شرب القهوة باعتدال يمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي. لكن الدراسة الجديدة تشير إلى أن كميات أكبر من القهوة قد تكون مفيدة.
وقال لوفتفيلد إن هذا لا يعني أنه يجب على الناس تناول كمية القهوة بشكل كبير ، حيث لا توجد بيانات كافية لتغيير الإرشادات لتشمل المزيد من أكواب القهوة. وأضافت أن نسبة ضئيلة فقط ممن شاركوا في الدراسة أفادوا بتناول 8 أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا - حوالي 10000 مشارك من 500000 مشارك.
إدوارد جيوفانوتشي أستاذ التغذية وعلم الأوبئة بجامعة هارفارد ت. ووافقت مدرسة شان للصحة العامة التي لم تكن جزءًا من الدراسة على ذلك. وقال "هذه الدراسة الجديدة تتوافق مع الدراسات السابقة لكنها تظهر أن الفائدة المحتملة تمتد إلى تناول كميات أكبر من القهوة. لكن هذا لا يعني أنه يجب على الجميع شرب 8 أكواب من القهوة يوميًا".
وقال جيوفانوتشي ، إن الدراسة لم يكن لديها بيانات كافية من الأشخاص الذين يشربون الكثير من القهوة. وقال لعلوم الحياة إن خطر الوفاة خلال فترة المتابعة كان أعلى بقليل فقط بالنسبة للأشخاص الذين يشربون حوالي 4 أكواب من القهوة يوميا مقارنة مع أولئك الذين شربوا أكثر من 8 أكواب. لذا ، قد تكون فائدة شرب أكثر من 8 أكواب من القهوة حول 4 صغيرة.
هناك العديد من الدراسات التي خرجت عن القهوة ، ولكن لا يزال من الصعب على الباحثين التوصل إلى إجماع حول ما إذا كان المشروب مفيدًا لصحتنا. قال جيوفانوتشي: "من الصعب استنتاج العلاقة السببية ، لأن" أفضل البيانات المتوفرة لدينا هي الدراسات القائمة على الملاحظة ، حيث يتعرف الناس على كمية القهوة التي يستهلكونها ". "ومع ذلك ، فإن مجموعة كبيرة من الأدلة الثابتة التي تقلل من خطر حدوث العديد من النتائج ، بما في ذلك الوفيات الإجمالية ، أمر مطمئن.
وأضاف جيوفانوتشي: "في حين أن الأدلة قد لا تكون قوية بما يكفي للإشارة إلى أن شرب القهوة لفوائد صحية ، إلا أن الأشخاص الذين يشربون القهوة يجب أن يشعروا بالاطمئنان من أي ضرر وربما حتى فوائد القهوة". لكن لا تبالغ في السكر والقشدة.
