في موسم الأعياد هذا ، هل سترى الزجاج على أنه نصف ممتلئ أم نصف فارغ؟ حسنًا ، قد يعتمد ذلك على حجم الزجاج. وجدت دراسة جديدة من إنجلترا أنه على مدى القرون الثلاثة الماضية ، تضخم حجم كؤوس النبيذ في إنجلترا ، من حمل ما يعادل جرعة مزدوجة من الكحول إلى عقد ما يقرب من كوبين من السائل.
في الدراسة ، بحث الباحثون في جامعة كامبريدج في حجم الأواني الزجاجية على مدى 300 عام لمعرفة ما إذا كانت هناك أي روابط بين حجم الزجاج واستهلاك الكحول. كانت النتائج - يمكن للمرء أن يقول - تحطم الزجاج: من 1700 إلى 2017 ، زاد حجم النظارات الزجاجية بما يقرب من سبعة أضعاف. في الآونة الأخيرة ، ارتفع استهلاك النبيذ أيضًا ، حيث تضاعف الاستهلاك أربع مرات بين عامي 1960 و 1980 ثم تضاعف بين عامي 1980 و 2004.
لكن كيف يمكنك قياس متوسط حجم كأس النبيذ عام 1700؟ للقيام بذلك ، بحث الباحثون في كل مكان ، بما في ذلك قسم علم الآثار في جامعة أكسفورد ، وتصميمات الأسرة الملكية ، ومختلف المتاجر والكتالوجات. حتى أنهم فحصوا موقع ئي باي. في بعض الحالات ، تم سرد أحجام النظارات ، ولكن بالنسبة للموديلات الأكثر ندرة والأقدم ، كان عليهم ملء التحف يدويًا بالماء لقياس مقدار ما لديهم.
بعد قياس أكثر من 400 كأس للخمر تمتد على مدى ثلاثة قرون في إنجلترا ، وجد الباحثون أنه في عام 1700 ، كان كأس النبيذ النموذجي يحتوي ، في المتوسط ، على 2.2 أونصة سائلة (66 ملليلتر) من السائل. وهذا يعادل تقريبًا جرعة مزدوجة من الخمور. ومع ذلك ، بحلول عام 2017 ، تضخمت كؤوس النبيذ لتتسع ، في المتوسط ، 15.2 أوقية سائلة (449 مللي لتر) من السائل - ما يقرب من كوبين - إذا كنت ستملأ الزجاج إلى الأعلى.
في البداية ، كانت أسباب الزيادة في الحجم فنية. جعلت بعض التطورات - بما في ذلك اختراع الأواني الزجاجية البلورية الرصاصية (التي هي أقل هشاشة) ، والتصنيع الآلي وإلغاء ضريبة الزجاج في المملكة المتحدة - إنتاج نظارات زجاج أكبر أرخص.
ولكن في نهاية المطاف ، قد تكون العوامل الأكبر في الحجم المتنامي لكؤوس النبيذ ثقافية ، بحسب مؤلفة الدراسة الكبيرة السيدة تيريزا مارتو ، عالمة نفس ومديرة وحدة السلوك والبحوث الصحية في جامعة كامبريدج. على الأرجح ، بسبب التغيرات في "إمكانية تحمل النبيذ وتوافره وتسويقه" ، بدأ الناس والصناعات يرغبون في استخدام زجاج أكبر.
قد يلوم الأمريكيون أيضًا (أو يشكرون) على زيادة حجم نظارات كأس إنجلترا: يشير المصنعون البريطانيون إلى مطالب السوق الأمريكية في التسعينيات بمزيد من النظارات الكبيرة.
لكن هل الزجاج الأكبر يجعلك تشرب أكثر؟ على الرغم من أن الباحثين لاحظوا أن الدراسة لا تثبت السبب والنتيجة ، إلا أن حجم الحاوية الأكبر للمنتجات الغذائية الأخرى قد ارتبط بزيادة الاستهلاك ، وربطت الأبحاث السابقة بين استهلاك الكحول وحجم الكوب.
قال Marteau لـ Live Science أن السبب في ذلك ليس ببساطة أن الناس يسكبون المزيد من النبيذ بكأس أكبر. بدلاً من ذلك ، قد يلعب الإدراك دورًا - تعتقد أنك تشرب كمية أقل مع كوب أكبر - بالإضافة إلى الاستمتاع ، لأن النظارات الأكبر يمكن أن تطلق المزيد من رائحة النبيذ.
وأضافت مارتو أن الدراسة جعلتها تلاحظ زيادة حجم الأواني الزجاجية الخاصة بها على مدى العقود العديدة الماضية ، وبالتالي ، تعود إلى الأحجام الأصغر.
